Guten Morgen meine Lieben,
seid ihr auf der Suche nach einem leckeren Snack für zwischendurch, ein schnelles Mittagessen oder eine Mahlzeit für Abends. Letzte Woche habe ich mir das warme Ciabatta mit Tomaten gleich zweimal gemacht. Ich mag es einfach unglaublich gerne und daher möchte ich heute verraten wie ich das ganze zauber...
Ciabatta mit Ruccola, lauwarmen Tomaten und Parmesan
Zutaten
1 Ciabatta Semmel oder Baguette
1 Handvoll Ruccola
1 Kirchtomaten, gewürfelt oder halbiert
Parmesan
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Das Ciabatta der länge nach aufschneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Ciabatta mit der flachen Seite in die heiße Pfanne legen und kurz toasten, anschließend auf einen Teller geben. Nochmal ein paar Tropfen Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die gewürfelten Tomaten dazu geben und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Ruccola auf dem Baguette verteilen, die Tomaten drauf geben und anschließend noch Parmesan darauf verteilen. Noch warm genießen!
Eure Saskia ♥
