Samstag, 23. Mai 2015

Apfel Pfannkuchen ♥


Hallo meine Lieben,
eigentlich solltes es Apfelpfannkuchen werden :) Ich war dann aber zu faul einzelne Pfannkuchen zu braten und habe daher einfach alles in eine Pfanne gegeben und das ganze wie ein Rührei zubereiten. Ging schneller und hauptsache ist ja wohl das es schmeckt :) Der Mini Mann fand es super ♥

Apfel Pfannkuchen

Zutaten
1 Tasse Mehl
1 Tasse Milch
1 Ei
2 EL Zucker
1 halber Apfel gewürfelt

etwas Butter

Puderzucker und Apfelmus

Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Wer mag kann nun einzelne Pfannekuchen ausbacken oder so wie ich einfach den ganzen Teig in die Pfanne geben und unter rühren und wenden stocken lassen. Das ganze nun noch warm auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus genießen!

Freitag, 22. Mai 2015

Gnocchi mit grünem Spargel ♥





Guten Morgen meine Lieben,
danke für Eure lieben Kommentare zu meinen letzten Posts. Ihr seid großartig! Ich bin froh so wundervolle Leser wie Euch zu haben. Heute zeige ich Euch unser Abendessen von gestern. Es gab Gnocchi mit grünem Spargel. Viel Spaß beim Nachkochen!

Gnocchi mit grünem Spargel

Zutaten 
600g Gnocchi aus dem Kühlregal
1 Bund grünem Spargel
1 Handvoll gelbe und rote Tomaten
200g gekochter Schinken in Würfel
1 halbe Zwiebel fein gewürfelt
1 EL Tomatenmark
etwas Milch
Salz, Pfeffer

Als erstes den Spargel zubereiten. Hierfür die Spargelenden abschneiden und den restliche Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Topf mit Salzwasser erhitzen, den Spargel im leicht kochendem Wasser zusammen mit einem EL Zucker ca. 10-15 Minuten bissfest kochen. Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten. In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen, erst den Schinken darin anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben. Den Spargel abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Nun gebt das Tomatenmark dazu und verteilt dieses gut und löscht das ganze mit einem Schuss Milch ab. Ab Schluss nur noch die fertigen Gnocchi unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag serviert das ganze mit geriebenen Parmesan.


Eure Saskia ♥

Mittwoch, 20. Mai 2015

Foto ♥ LOVE






Hallo meine Lieben,
ich liebe es zu fotografieren. Ich denke das ist auf meinem Blog zu sehen :) Ich liebe nicht nur die Foodfotografie, sonder ich mag es auch sehr Menschen vor meiner Linse zu haben. Wie diese bezaubernde junge Dame, die ich letzte Woche vor meiner Linse hatten. Ich habe mir nun vorgenommen in einer Foto ♥ LOVE Strecke Euch nach und nach einige meiner Arbeiten zu zeigen.

Schönen Abend!
Eure Saskia ♥

Freitag, 15. Mai 2015

Salat mit Champignons ♥

 


Hallo meine Lieben,
gerade jetzt im Frühling und der Sommerzeit essen wir Abends einfach nur gerne noch einen Salat. Wir haben immer einiges an Gemüse und Salat da und so entstehen immer anderen Kreationen. Diesmal zeige ich Euch einen Salat mit warmen Champignons. Ein Wort das ich im übrigen immer googlen muss weil ich zu doof bin es zu schreiben ;) 

Salat mit Champignons

Zutaten
1 Salatherz
2-3 kleine Tomaten
etwas Gurke 
2-3 Radieschen
7-8 kleine Champignons
Parmesan
Salz, Pfeffer
Olivenöl, weißer Balsamicoessig

Als ersten die Champignons säubern und dann in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin andünsten. In der Zwischenzeit das ganze Gemüse waschen und Salat, Tomaten, Gurke, Radieschen klein schneiden. Ob Würfel, Scheiben, Streifen...wie ihr wollt. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und dem Essig anmachen, die noch warmen Pilze darauf verteilen und mit Parmesan servieren.


Eure Saskia ♥


Mittwoch, 13. Mai 2015

Lachs Avocado Salat ♥


Hallo meine Lieben,
heute gibt es ein Rezept das nicht von mir ist. Nein das Rezept ist vom Liebsten. Ich selber esse nämlich keinen Räucherlachs. Er hat sich vor kurzem diesen Salat gemacht und meinte gleich : "Schatz den musst du für den Blog fotografieren! Der Salat schmeckt sooo lecker!" Da merkt man das er eine Foodbloggerin als Frau hat ;) 
Gesagt getan, ich habe also dieses Fotos für Euch gemacht und möchte Euch nun auch das Rezept sagen. Wie oder ob der Salat schmeckt?! Ich hab ihn wie gesagt nicht gegessen und kann es Euch nicht sagen ;)

Lachs Avocado Salat

Zutaten
1 reife Avocado
1 Pck Räucherlachs
1 halbe Zwiebel
Saft einer halben Zitrone oder einer Limette
Olivenölür
Salz und Pfeffer.


Die Avocado halbbieren, entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Räucherlachs ebenfalls in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Beides in eine Schüssel geben, die Zwiebel würfeln und dazu geben. Den Salat nun nur noch mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eure Saskia ♥

Montag, 11. Mai 2015

Kaiserschmarrn ♥

 



Hallo meine Lieben,
einige von Euch werden jetzte denken, Kaiserschmarrn?! Jetzt wo der Sommer beginnt. Ja jetzt :) Wir wohnen in Bayern, bei uns gehören Apfelküchle und Kaiserschmarrn das ganze Jahr dazu. Meine beiden Männer und ich lieben Kaiserschmarrn und wird daher gerne gemacht. Und wer jetzt denkt das es viel Aufwand ist, Pustekuchen....geht ganz schnell :)


Kaiserschmarrn

Zutaten
300g Mehl
6 Eier
250ml Milch
3-4 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
wer mag noch eine Handvoll Rosinen
Apfelmus, Puderzucker
Butter

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Mehl gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Ich mache das immer in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen. Nun nur noch den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Etwas Butter in ein Pfanne geben und erhitzen, den Teig einfüllen und von einer Seite ausbacken, wenden und fertig backen. Zum Schluss den Teig mit zwei Löffeln oder einen Pfannenwender in kleine Stücke reißen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm genießen!


Ich verschenke wahnsinnig gerne Backmischungen im Glas, ob zum Geburtstag oder nur als Mitbringsel. Auch mit dem Kaiserschmarrn Rezept habe ich das schon gemacht. Einfach die Trockenen Zutaten in ein Glas mit Deckel füllen und einen Zettel dranhängen mit der Anleitung und welche Zutaten noch benötigt werden.

Eure Saskia ♥

Sonntag, 10. Mai 2015

Muttertag ♥

 



Hallo meine Lieben,
ich wünsche allen Mamas da draußen einen wunderschönen Muttertag ♥ Auch für mich ist es nun schon der zweite Muttertag. Kaum zu glauben wie schnell die Zeit vergeht!
Natürlich ist meine Mama die aller Beste Mama der Welt, sie ist immer für mich da, meine Beste Freundin und ohne sie will ich nicht sein ♥ Um ihr eine kleine Freude zu machen, habe ich ihr gestern diese Torte gemacht. Ganz schnell, ganz einfach, ohne backen aber mit ganz viel LIEBE!

Charlotte mit Mascarponecreme (18cm Springform)

Zutaten
500g Mascarpone
200g Sahne
2 Pck Vanillezucker
4  EL Zucker
4 EL Zitronensaft
10 Blatt Gelatine
100g Erdbeeren in kleine Würfel + welche zum garnieren
15-17 Löffelbiskuits

Für die Creme
Die Mascarpone zusammen mit dem Vanillezucker, Zucker und dem Zitronensaft zu einer Creme vermengen. Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Eine 18cm große Springform ohne Boden auf einen Teller oder Tortenplatte stellen. Die Löffelbiskuit unten ein Stück abschneiden damit eine gerade Fläche entsteht und nun die Kekse ringsrum in den Tortenring stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf erhitzen. Nun 2 EL der Creme in den Topf geben gut vermischen und anschließend die Gelatine - Creme zur Mascarpone Sahne Creme geben. Die Creme in die Springform füllen und die Torte für ca. 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

 
Eure Saskia ♥








Freitag, 8. Mai 2015

Paula ♥




Hallo meine Lieben,
bestimmt denkt ihr Euch...was ist hier nun los?!!? Erst postet Saskia Monate lang kaum einen Post und nun gleich ein paar in einer Woche :) Ja so ist es. Ich habe gerade wieder richtig Lust und Zeit und daher gibt es die Woche gleich einiges für Euch zu sehen. Und ich finde da darf auch unser Esel Paula nicht fehlen. Ich wollte letztens eigentlich ein paar Fotos vom Mini Mann und mir machen. Habe also alles vorbereitet, die Kamera aufs Stativ gestellt und war startklar. Nur der Mini Mann nicht. Der fand es toller hinter der Kamera zu stehen und mit dem Stativ rum zu spielen. Naja also musste Paula her halten :) mit Leckerlies geht bei ihr alles ♥
Kaum zu glauben bald wird unsere Paula schon 4Jahre alt, genauso wie mein Blog! 

Eure Saskia & Paula ♥

Donnerstag, 7. Mai 2015

Rucola Pesto ♥


Hallo meine Lieben,
wie gesagt das mit dem Fotos machen ist nicht mehr ganz so einfach mit meinem kleinen Assistenten :) Vor einigen Wochen hatte ich noch Rucola übrig und habe aus ihm ein Pesto gemacht. Da keinen Pinenkerne im Haus waren, habe ich stattdessen einfach Erdnüsse genommen. Die wollte ich schön auf dem Foto mit drauf haben. Auf diesem noch zu sehen...aber nach ein paar Minuten waren sie vom Mini Mann alle aufgegessen :)


Rucola Pesto

Zutaten
Rucola
Parmesan
Erdnüsse
Knoblauch
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Masse mixen. Leider habe ich keinen genauen Mengen angaben für Euch, ich mache das immer frei nach Schnauze und Gefühl. Ich probier dann immer noch was fehlt und füge dies noch hinzu oder gebe mehr Olivenöl dazu wenn alles noch zu dick ist. 
Schmeck super lecker zu Nudeln, Ravioli oder zu Mozzarella.



Eure Saskia ♥ 


Dienstag, 5. Mai 2015

Pfirsich Tiramisu




Hallo meine Lieben,
ich habe mir ja vorgenommen wieder mehr auf dem Blog zu zeigen. Oft fehlt mir einfach die Zeit um Fotos zu machen. Ich liebe es Food Fotos zu machen, nur das lange aufbauen klappt mit dem Mini Mann einfach nicht mehr. Wenn er wach ist dann will er natürlich nicht mit seinen Spielsachen spielen wenn ich Fotos mache. Nein dann will er lieber mit seinen Patsche Fingern meine Sachen wegnehmen :) 
Daher habe ich mich entschlossen Euch lieber schnelle und einfache Fotos zu zeigen, als keine. Heute gibt es ein leckeres Pfirsich Tiramisu für Euch ♥ Ich mache unsere Dessert meistens in Weck Gläsern, ich finde es so einfach total praktisch. Deckel drauf und ab in Kühlschrank. 

Pfirsich Tiramisu (4 Portionen)

Zutaten
500g Mascarpone
2 Pck. Vanillezucker
8-10 Löffelbiskuits
1 kleine Dose Pfirsiche + Saft auffangen
Kakao Pulver 

Als erstes die Dose öffnen, den Saft abgießen und zur Zeit stellen. Die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Nun die Mascarpone mit Vanillezucker und 2-3 EL vom Pfirsichsaft zu einer Creme verrühren. Die Löffelbiskuits in kleine Stücke schneiden und mit dem Pfirsichsaft tränken. Nun die Gläser mit Creme, Kekse, Pfirsiche und wieder Creme befüllen und abschließend mit Kakaopulver bestreuen. Bis zum Verzehr kühlstellen. Natürlich könnt ihr das ganze auch mit Ananas und desen Saft machen. 



Eure Saskia ♥


Montag, 4. Mai 2015

Südtirol ♥ St. Pauls







Hallo meine Lieben,
wie verprochen zeige ich Euch heute nun ein paar Fotos aus dem letzten Südtirol Urlaub. Wir fahren seit vielen Jahren jedes Jahr mindestens einmal dort hin. Wir sind immer in St.Pauls Eppan, gleicher Ort, gleiche Ferienwohnung HIER. Wir fühlen uns jedes mal pudelwohl und wie zuhause ♥
Als der kleine Mini Mann 8 Wochen alt war, waren wir mit ihm auch schon dort. Aber diesmal mit 20 Monaten hat er es alles viel besser mitbekommen. Wir hatten super tolles Wetter, waren shoppen, viel spazieren und lecker essen. Wenn wir dort sind gehen wir jeden Abend in die gleiche Pizzeria :) Unsere Ferienwohnung hat einen riesen Garten in dem wir bei dem schönen Wetter ganz ganz viel Zeit verbracht haben. Es war einfach eine wunderbare Zeit ♥

Eure Saskia ♥

Samstag, 2. Mai 2015

Couscous Salat ♥




Hallo meine Lieben,
gestern habe ich uns einen leckeren Couscous Salat gemacht, schnell, einfach, lecker...genau wie ich ihn mag. Ich mache ihn öfters, ob zu Fisch, Fleisch oder nur so. Auch im Sommer passt er ganz wunderbar zum grillen. Durch die Frühlingszwiebeln und der frischen Petersilie ist er total frisch...aber man sollte danach auch kein Date haben ;) Sodala nun zum Rezept. 

Couscous Salat

Zutaten
1 Tasse Couscous
1 Tasse heißes Wasser
1-2 EL Tomatenmark
Blattpetersilie 
2-3 dünne Frühlingszwiebeln
etwas Zitronensaft und Olivenöl
Salz und Pfeffer

Den Couscous in eine Schüssel geben. Das Tomatenmark in die Tasse geben und mit dem heißen Wasser aufgießen und das ganze nun zum Couscous geben. Diesen nun umrühren und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles zum Couscous geben, mit Salz, Olivenöl und Salz, Pfeffer abschmecken. 


Ich habe mir vorgenommen nun wieder mehr zu bloggen. Eher schnelle einfache Fotos und knappe Texte. Ich hoffe ich schaffe es auch :)
Schönen Abend! 

Eure Saskia ♥