Am
Sonntag war ich mir meinen Mädels beim Lieblingsitaliener zum
Abendessen. Für mich darf es gerne immer ein Dessert nach dem Essen
sein, egal wie satt ich bin, Dessert geht immer! Und da bin ich großer
Fan von Mousse, meistens frage ich den Kellner schon vor der
Hauptspeisen Bestellung ob sie heute weiße oder dunkle Mousse haben oder
er sagt es mir schon sobald wir Platz genommen haben. Er weiß halt
mittlerweile was ich gerne mag, nach dem wir wirklich häufig dort zum
essen sind. Am Sonntag gab es dort also eine leckere Cantuccini Mousse
und ich wollte diese daher gestern gleich machen um mit Euch das Rezept
zu teilen. Die Idee kam mir beim Kinderturnen. Wir danach also direkt
zum einkaufen, ohne Korb ohne alles und weil ich die Umwelt schonen will
habe ich an der Kasse auch keine Tüte genommen, sondern alle Zutaten
auf meinen Armen als Turm gestappelt. Das ganze wäre auch gut gegangen,
wären nicht zwei Autofahren am Parkplatz zu doof gewesen ein udn aus zu
parken, also großen gehupe, der Mini bekommt Angst, will an meine Hand
und schwups fällt erst die Erste Sahne auf den Boden und dann die
Zweite! Eine riesen Sauerei, ich genervt, aber egal...die Cantuccini
Mousse daheim gemacht, kalt gestellt, zwei Gläser gegessen und alles war
wieder gut :)
Cantuccini Mousse (4 Portionen)
Zutaten
1 Ei
1 Eigelb
150g weiße Schokolade fein geraspelt
1 Blatt Gelatine
250g Sahne
100g Cantuccini zerbröselt
Das
Ei mit dem Eigelb über dem Wasserbad zu einer weißen dicklichen Creme
verrühren. Immer fleißig rühren damit kein Rührei entsteht :) Das Ei von
der Hitze nehmen und die Schokolade dazugeben. Diese darin schmelzen
lassen und gut verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen,
ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen lassen. 1-2 EL von der
Ei-Schokomasse zu der Gelatine geben, verrühren und dann zu der
restlichen Ei-Schokomasse geben. Die Sahne steifschlagen und zusammen
mit den Cantuccini vorsichtig unter die Ei-Schokomasse heben. Ihr könnt
die Mousse nun wie ich in kleine Gläser füllen und diese für mindestens
3Std kaltstellen.
Eure Saskia ♥
