Donnerstag, 7. Dezember 2017

Nussstangen


Es gibt unzählige Rezepte mit Blätterteiggebäck. Ich bin ein großer Fan davon, da man mit wenigen Zutaten was leckeres backen kann. Und daher eignen sie sich sehr, wenn man kurzfristig Besuch erwartet. 


Nussstangen

200g gemahlene Nüsse
40g zerlassene Butter
1 Ei
100g Zücker
1 Pck.Vanillezucker

2 Pck. Blätterteig
Puderzucker 

Die Zutaten vermischen. Den Blätterteig ausrollen und die Mischung darauf verteilen. In Streifen schmeiden und diese etwas eindrehen. Backbleche mit Backpapier auslegen, die Stangerl mit etwas Abstand darauf verteilen und bei 160Grad ca. 20Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker besteuben.


Eure Saskia 



Projekt Babydecke





Bereits Anfang des Jahres habe ich für unsere Tochter zur Geburt eine graue Babydecke gehäkelt. Ich muss zugeben wirklich gut bin ich darin nicht. Aber ein Quadrat und Rechteck bekomme ich gott sei dank hin. Ich bin ein großer Fan von selbergemachten Geschenken zur Geburt. Sie sind mit viel Liebe und sind meistens die Stücke die man ein lebenlang aufhebt und später vllt auch mal weitervererbt. Daher wollte ich unbedingt meiner liebsten Freundin zur Geburt ihrer Tochter eine Decke häkeln und konnte ihr nun mit der Decke in lachs eine große Freude machen. Wie ihr sehen könnt kommt noch eine in zarten Rosa dazu welche in dann für uns behalten mag. 

Eure Saskia 




*Vielen Dank an We Are Knitters für die Bereitstellung der Wolle. Ihr findet sie HIER und HIER.



*Kooperation/Werbung

Mittwoch, 8. November 2017

Blumenkohlpüree mit Hackfleisch und Lauch


Das heutige Rezept ist nicht aus meiner Hand, sondern aus dem aktuellen Heft der Chefkoch. Aber zu gut und lecker um nicht mit euch geteilt zu werden. Selbst meinem Mann hat es unheimlich  gut geschmeckt. Das Gericht ist dank dem Blumenkohlpüree Low Carb. Aber trotzdem sehr sättigend. Ein Gericht welche ich auf jedenfall wieder kochen werde.

Blumenkohlpüree mit Hackfleisch und Lauch

500g Blumenkohl in kl. Röschen
1 Becher Creme fraiche
Parmesan frisch gerieben

500g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Stange Lauch in Ringe geschnitten.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver



Den Blumenkohl in Wasser ca. 10-12 Minuten garkochen. Hackfleisch in eine Pfanne geben und in Öl schön kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln und den Lauch dazugeben und alles mitdünsten bis es schön weich ist. Den Blumenkohl abgießen und zurück in den Topf geben. Creme fraiche und Parmesan nach Geschmack dazugeben und mit dem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



Eure Saskia ♥

Freitag, 25. August 2017

Brot mit Käse und geschmorten Tomaten


Die Überschrift hört sich nun wirklich total unspektakulär an. Aber mir ist auf die Schnelle nichts besseres eingefallen. Und im Endefekt ist es ja auch nichts anderes, als ein köstlich angebratene Scheibe Brot mit Käse und Tomaten aus der Pfanne. Ein wirkliches Rezept ist es also nicht, es soll Euch nur als Idee und Inspiration gelten. Denn ihr könnt jede Brot und Käseart verwenden die ihr wollt und habt in nun ein lecker essen. Zb Gorgonzola, Ziegenkäse und Co. Aber ich schreibe Euch mal auf wie ich es gemacht habe.

Brot mit Käse und geschmorten Tomaten

2 Scheiben Kartoffelbrot
Olivenöl
Cambert
Ziegenkäse mit Kräuterrand
1 Tomate oder Kirschtomaten
Salz, Pfeffer,
Kresse

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin von beiden Seiten knusprig braten. Herrausnehmen und mit dem Käse belegen. Tomaten in der gleichen Pfanne ganz kurz erwärmen und ebenfalls auf dem Käse verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort noch warm genießen. 

Eure Saskia

Samstag, 19. August 2017

Linguine mit Tomatensahnesauce, Schinken, Kirschtomaten und Ruccola


Solltet ihr denken das wir hier nur Pasta essen. Muss ich das mit NEIN beantworten. Aber ja wir essen sehr sehr viele Nudeln und würde es nach mir gehen, dann gerne auch täglich! Und ganz oft entstehen einfach neue Rezepte, Kühlschrank auf, Reste in die Pfanne und fertig ist ein neues leckeres Essen! Bei diesem hier war der Mann sehr skeptisch, denn er ist kein Fan von einer Tomaten Sahne Sauce. Aber in Kombi mit dem Ruccola fand er es sehr sehr lecker und es blieb nichts übrig.

Linguine mit Tomatensahnesauce,Schinken,Kirschtomaten u. Ruccola 

250g Linguine
1 Becher Sahne
2-3 EL Tomatenmark
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
200g Kochschinken gewürfelt
1 Handvoll Kirschtomaten halbiert
Ruccola
Parmesan
Salz, Pfeffer

Die Pasta nach Anleitung kochen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken und die Zwiebeln darin andünsten bzw anbraten. Tomatenmark dazugeben und einbrennenlassen. Mit der Sahne ablöschen, gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Pasta zu der Sauce geben, Kirschtomaten unterheben. Auf Tellern servieren und mit Ruccola und Parmesan servieren.

Eure Saskia